ส่วนผสมแป้งเครปชาเขียว

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 45 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม
• ผงมัตฉะ 15 กรัม
• นมรสจืด 250 กรัม
• เนยจืดละลาย 30 กรัม
• สตรอว์เบอร์รีสดและโมจิสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทราย ใส่แป้งและผงมัตฉะ คนให้เข้ากันด้วยหัวตีตะกร้อสักครู่
2. ใส่นมและเนยละลาย คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแร็ป นำไปแช่ตู้เย็นนาน 30 นาที
3. ทาเนยบนกระทะเล็กน้อย ซับออกให้พอเนยเคลือบกระทะ ตักส่วนผสมแป้งใส่ เกลี่ยให้ทั่วกระทะ ทอดโดยใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อนจนแป้งสุกประมาณ 1-2 นาที (สังเกตได้จากฟองอากาศที่เกิดขึ้น) ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้หายร้อน

ส่วนผสมครีมชีส
วิปปิงครีม 1 ถ้วย | ครีมชีส 1 1/2 ถ้วย | น้ำตาลไอซิง 1/3 ถ้วย | เพสตรีครีม 1/3 ถ้วย | กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา | ข้าวพองเคลือบช็อกโกแลตชาเขียวตามชอบ

วิธีทำ

• ตีครีมชีสกับน้ำตาลไอซิงให้นุ่มและฟูเล็กน้อย ใส่วิปปิงครีมและกลิ่นวานิลลา ตีส่วนผสมให้ตั้งยอดฟูปานกลาง ใส่เพสตรีครีม ตะล่อมให้เข้ากัน ตักใส่ถุงบีบ เตรียมไว้

ส่วนผสมและวิธีทำช็อกโกแลตมัตฉะเกลซ
ไวต์ช็อกโกแลต 2 ถ้วย | ผงมัตฉะ 2 ช้อนโต๊ะ | เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ | อัลมอนด์สับ 1/2 ถ้วย

• ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟครั้งละ 1 นาที ทำทั้งหมด 4 ครั้ง จากนั้นใส่ผงมัตฉะ เนย และอัลมอนด์สับ คนส่วนผสมให้เข้ากัน พักให้หายร้อน เตรียมไว้สำหรับราดขนม

วิธีประกอบขนม

1. วางแผ่นแป้งเครป 3 แผ่นซ้อนกัน บีบครีมชีสแล้วปาดให้ทั่วแผ่น โรยข้าวพองเคลือบช็อกโกแลตชาเขียว พับด้านข้างเข้ามาแล้วม้วนจากส่วนท้ายให้แน่นและขนาดเท่ากัน แช่ในช่องแช่แข็งนาน 30 นาที
2. นำเครปออกจากตู้เย็น วางไว้บนตะแกรงแล้วราดด้วยเกลซให้ทั่วชิ้น นำไปแช่ตู้เย็นจนเซ็ตตัว ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีและโมจิให้สวยงาม

Tag : Delish Delight, ของหวาน, มัตฉะ, เครป, เมนูชีส