เยิ้มๆ กันไปเลยกับเมนูไข่เนื้อนุ่มกลมกล่อม ด้วยส่วนผสมของนมและชีสพาร์เมซานสลับกับเนื้อไข่เป็นชั้น โดยใช้เทคนิคการทำไข่ม้วนสไตล์ญี่ปุ่นมาประยุกต์ แม้ว่าลักษณะรูปทรงจะดูเป็นอาหารญี่ปุ่น แต่โรลไข่ไส้ชีสสูตรนี้สามารถรับประทานได้อร่อยตามสไตล์ฝรั่ง

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีสพาร์เมซาน 3+3 ช้อนโต๊ะ
• ชีสเชดดาร์ 5 แผ่น
• เกลือ หยิบมือ
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

วิธีทำ

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือเล็กน้อย ขูดชีสพาร์เมซานใส่ลงไป ตามด้วยนมสด ตีให้เนียนดี
2. ตั้งกระทะให้ร้อนดี ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วใช้กระดาษซับออกให้น้ำมันเคลือบกระทะแค่เพียงหมาดๆ
3. ตักส่วนผสมไข่ลงไปแค่พอให้เคลือบกระทะ พอส่วนผสมสุกประมาณ 70% วางชีสแผ่นลงไป แล้วม้วนไข่ให้เป็นแท่งกลม
4. ดันไข่ที่ม้วนแล้วไปที่ปลายกระทะ (ถ้ากระทะดูแห้งให้ทาน้ำมันบางๆ) ตักส่วนผสมไข่ลงไปเพิ่ม ตามด้วยชีส ทำซ้ำจนส่วนผสมไข่หมด นำไข่ม้วนออกมาพัก
5. ขูดชีสพาร์เมซานที่เหลือลงให้ทั่วๆ กระทะ ตั้งไฟอ่อน พอชีสละลายวางโรลไข่กลับลงไป แล้วม้วนให้ชีสเคลือบโรลไข่ พร้อมจัดเสิร์ฟ

Tag : Eat Well Live Well, เมนูชีส, เมนูไข่