จานสลัดที่จะมาช่วยเบรกความเข้มข้น เนื้อหอยเชลล์ย่างสุกกำลังดี กินคู่กับผักสลัดและสตรอว์เบอร์รี รู้สึกสดชื่นผสมผสานกับความหอมและเข้มข้นของบลูชีส (Blue Cheese) เข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดมะม่วงและเสาวรส

ส่วนผสม

• เนื้อหอยเชลล์ฮอกไกโด 5-6 ตัว
• เนยจืด 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ใบไทม์ 1-2 กิ่ง
• น้ำมันมะกอกสำหรับย่าง
• เกลือทะเลและพริกไทยดำสำหรับปรุงรส

ส่วนผสมสลัด
บลูชีส | ผักสลัดตามชอบ | สตรอว์เบอร์รี | รวงผึ้ง

วิธีทำ

• ซับเนื้อหอยเชลล์ให้แห้ง โรยเกลือและพริกไทย ย่างหอยเชลล์ในกระทะใส่น้ำมันมะกอกด้านละ 1 นาทีจนสีเหลืองสวย ใส่เนยจืดและใบไทม์ ตักเนยราดเนื้อหอยเล็กน้อย ปิดไฟ ตักขึ้น

ส่วนผสมน้ำสลัด
เนื้อมะม่วงสุก 1/2 ผล | เนื้อเสาวรส 2 ช้อนโต๊ะ | น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย | น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ | น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ | ผิวเลมอน 1/2 ผล | เกลือทะเลและพริกไทยสำหรับปรุงรสเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นมือถือให้พอเข้ากัน ชิมแล้วปรุงรสตามชอบ เตรียมไว้
2. วางผักสลัดต่างๆ ลงบนจาน วางหอยเชลล์ย่าง สตรอว์เบอร์รี บลูชีสและรวงผึ้งให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด

Tag : สลัด, เมนูชีส