จานบรันช์ที่อัดแน่นด้วยเครื่องต่างๆ เหมาะแก่การแชริ่งกัน เบคอนเคลือบคาราเมลจนเนื้อฉ่ำวาว เสิร์ฟพร้อมขนมปังซาวร์โดย่างกรอบๆ ท็อปด้วยไข่เจียวทอร์นาโด อะโวคาโดและบรีชีส

ส่วนผสมไข่เจียวทอร์นาโด
ไข่ไก่ 2 ฟอง | วิปปิงครีม 2 ช้อนโต๊ะ | เกลือทะเลและพริกไทยดำสำหรับปรุงรส | เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตีไข่กับวิปปิงครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วกรองด้วยกระชอนเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่เนยเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ใส่ไข่ที่ตีไว้ จากนั้นใช้ตะเกียบคีบไข่มาที่จุดกึ่งกลางแล้วหมุนกระทะเป็นวงกลมให้ไข่ม้วนลักษณะคล้ายรูปร่างของพายุ พอไข่สุกตักขึ้น พักไว้

ส่วนผสมโทสต์

• ขนมปังซาวร์โด 1 ชิ้น
• สโมกเบคอน (หั่นหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร) 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก
• เกลือทะเลและพริกไทยสำหรับปรุงรส

เครื่องเคียง
อะโวคาโด | ไข่เจียวทอร์นาโด | บรีชีสหั่นสไลซ์ 4-5 แผ่น

วิธีทำ

1. หั่นขนมปังซาวร์โดให้หนาประมาณ 2 เซนติเมตรวางในถาด โรยน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปิ้งขนมปังในกระทะให้เหลืองสวย จากนั้นนำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 10-12 นาที พักไว้
2. ทอดเบคอนในกระทะโดยใช้ไฟปานกลางค่อนข้างแรงด้านละประมาณ 2 นาที หรือจนสีเหลืองสวย แล้วลดเป็นไฟอ่อนจนสุก ตักน้ำมันออกเล็กน้อย โรยน้ำตาลทรายแดงและน้ำผึ้งให้เคลือบทั้ง 2 ด้าน นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส 5-8 นาทีจนน้ำตาลเคลือบเป็นคาราเมล
3. จัดจานเสิร์ฟโดยวางขนมปังซาวร์โด วางเนื้ออะโวคาโด ไข่เจียวทอร์นาโด บรีชีสและเบคอนให้สวยงาม

Tag : บรันช์, เมนูชีส, โทสต์