สปาเกตตีที่ใครได้ลิ้มลองแล้วจะหยุดไม่อยู่ เส้นสปาเกตตีผัดกับมิโซะและชีสพาร์เมซาน ได้ทั้งความครีมมี่และเค็มมัน โรยผงโรยข้าวผสานความอูมามิได้อย่างลงตัว เสิร์ฟกับล็อบสเตอร์เทอร์มิดอร์เนื้อฉ่ำชีสเยิ้มๆ

ส่วนผสมล็อบสเตอร์เทอร์มิดอร์ (สำหรับ 2 ที่)
ล็อบสเตอร์ 2 ตัว | ชีสมอซซาเรลลา 1/3 ถ้วย | ไข่ปลาแซลมอนและพาร์สลีย์สับสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ใช้กรรไกรตัดกลางเปลือกล็อบสเตอร์ ใช้มีดเล็กค่อยๆ เลาะเนื้อกุ้งออกจากเปลือก แล้ววางเนื้อกุ้งไว้บนเปลือก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. โรยชีสมอซซาเรลลา แล้วนำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส นาน 12-15 นาที หรือจนสุกสีเหลืองสวย ตกแต่งด้วยไข่ปลาแซลมอนและพาร์สลีย์สับ

ส่วนผสมสปาเกตตี

• หอมหัวใหญ่สับ 2 1/2 อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสพาร์เมซานขูด 3 ช้อนโต๊ะ
• มิโซะขาว (White Miso) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เส้นสปาเกตตีเบอร์ 3 180 กรัม
• เนยจืดเล็กน้อย
• ผงโรยข้าวรสชาติตามชอบ
• ไข่ดาวน้ำสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ต้มเส้นสปาเกตตีด้วยหม้อใบใหญ่ในน้ำเดือดนาน 5-7 นาทีจนสุกตามชอบ (เก็บน้ำต้มไว้)
2. ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันมะกอกและเนยจนสุกใส ใส่มิโซะ เติมน้ำต้มเส้นเล็กน้อย ใส่ชีสพาร์เมซานแล้วผัดให้ละลายเข้ากันดี
3. ใส่เส้นสปาเกตตี ผัดให้ซอสเคลือบเส้นดี ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ วางไข่ดาวน้ำ โรยผงโรยข้าว วางล็อบสเตอร์เทอร์มิดอร์ไว้ข้างๆ

Tag : บรันช์, สปาเกตตี, เมนูชีส