อากาศร้อนๆแบบนี้มาทำวุ้นสวยๆ รสหวานเย็น แช่เย็นไว้กินกัน เป็นวุ้นสีสันสวยงาม วุ้นกะทิทำเป็นดอกไม้มาใส่ในวุ้นใส 

ส่วนผสมวุ้นกะทิทำดอกไม้

• ผงวุ้น 2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
• กะทิ 1/3 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4  ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีเขียว แดง ส้ม เหลือง และชมพู

ส่วนผสมวุ้นใส

• น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วย
• ผงวุ้น 2 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

ส่วนผสมวุ้นกะทิ

• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• ผงวุ้น 2 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ 1/3 ถ้วย

วิธีทำ

1. ทำวุ้นกะทิดอกไม้โดยใส่ผงวุ้นลงในหม้อน้ำ ตั้งไฟต้มให้ผงวุ้นละลาย ใส่น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้ละลาย ใส่กะทิ คนให้ทั่ว
2. ตักแบ่งเป็น 5 ส่วน แล้วผสมสีแต่ละส่วน
3. เทวุ้นกะทิสีเขียวใส่จานแบบ พักไว้ให้แข็งตัว อีกจานใส่วุ้นกะทิ 4 สี คนเบาๆ ไม่ให้สีผสมกัน พักไว้จนแข็งตัว แล้วใช้พิมพ์กดรูปดอกไม้ ใบไม้ กดเตรียมไว้
4. ทำวุ้นใสโดยใส่ผงวุ้นลงในหม้อน้ำ ตั้งไฟให้ละลาย ใส่น้ำตาลทราย คนจนละลายหมด ยกลง พักไว้ให้คลายความร้อน ตักใส่พิมพ์ครึ่งวงกลม ค่อยๆ ใส่วุ้นกะทิที่กดเป็นรูปดอกไม้ ใบไม้ให้สวยงาม
5. ทำวุ้นกะทิโดยใส่ผงวุ้นลงในหม้อน้ำ ตั้งไฟต้มให้ละลาย ใส่น้ำตาลปี๊บ คนให้ละลาย ใส่กะทิ คนให้เข้ากัน ยกลง ค่อยๆ เทใส่บนวุ้นใส พักไว้จนวุ้นแข็งตัว
6. นำวุ้นออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้น ใส่จานเสิร์ฟ

Tag : ของหวาน, วุ้น, เมนูคลายร้อน