วันนี้มีข้าวโพดต้มเหลืออยู่ในตู้เย็น เอามาผสมกับข้าวเม่าคลุกหวานๆ เค็มๆ แบบปะแล่มๆ อร่อยมากค่ะ

ส่วนผสม

• ข้าวเม่า 100 กรัม
• ข้าวโพดต้มฝานเอาแต่เนื้อ 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• หัวกะทิประมาณ 75 มิลลิลิตร
• มะพร้าวทึนทึก หรือมะพร้าวอ่อนที่แก่จัดๆ แต่ยังไม่ถึงกับเป็นสาวทึนทึก ขูดใส่เท่าที่ชอบ

ส่วนผสมงาโรยหน้า

• งาคั่ว 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชาพร่องๆ

วิธีทำข้าวเม่าและข้าวโพด

1. คลุกข้าวเม่ากับน้ำตาลทรายและเกลือ
2. ผสมเครื่องทุกอย่างเข้าด้วยกัน ทิ้งให้ข้าวเม่าดูดความชื้นจนนุ่มจึงค่อยรับประทานกับงาที่โรยหน้า

วิธีทำงาโรยหน้า

1. คั่วงา ถ้าใช้งาขาวผสมงาดำให้คั่วพร้อมกัน พองาขาวเหลืองหอมก็ใช้ได้
2. ใช้ครกและสากบดงาโดยการวนสากไปรอบๆ ครก (ด้านในครกนะคะ 555) บดให้พองาแตกก็หยุด
3. ผสมน้ำตาลทรายและเกลือ

Tag : Daily Dishes, ขนมไทย, ข้าวเม่า, ข้าวโพด