เมอแรงก์รูปดอกกุหลาบเนื้อกรอบ สีม่วงสวยและหอมกลิ่นกุหลาบ สอดไส้แยมบลูเบอร์รีรสเปรี้ยวหวานนิดๆ  เหมาะกับการให้เป็นของขวัญชิ้นเล็กๆ สำหรับวาเลนไทน์นี้

ส่วนผสม (สำหรับ 12-16 ชิ้น)

• ไข่ขาว 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 155 กรัม
• น้ำตาลไอซิง 140 กรัม
• กลิ่นกุหลาบ 1 ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีม่วงชนิดผง 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายด้วยหัวตะกร้อในเครื่องตีผสมโดยใช้ความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็ง ใส่น้ำตาลไอซิง ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมด้วยพายยางให้เข้ากัน ใส่สีผสมอาหารและกลิ่นกุหลาบ คนต่อเล็กน้อย ตักใส่ถุงบีบพร้อมหัวบีบ เตรียมไว้
2. บีบให้เป็นกลีบดอกกุหลาบซ้อนกันบนถาดที่รองด้วยกระดาษไขให้ได้ขนาดตามชอบ นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 110 องศาเซลเซียส นาน 40-50 นาที หรือจนแห้งและเซ็ตตัวดี

ส่วนผสมและวิธีทำแยมบลูเบอร์รี
บลูเบอร์รีแช่แข็ง 2 ถ้วย | น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ | ผิวเลมอน 1/2 ช้อนโต๊ะ | น้ำตาลไอซิง 1/2 ถ้วย | น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย | เจลาติน (แช่ในน้ำเย็น) 1 แผ่น

• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อใบเล็ก (ยกเว้นเจลาติน) เคี่ยวด้วยไฟปานกลางค่อนข้างอ่อนจนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่แผ่นเจลาติน คนต่อสักครู่ ปิดไฟแล้วเทใส่ถาดพักไว้ในตู้เย็นให้อยู่ตัว ตักใส่ถุงบีบ เตรียมไว้

วิธีประกอบแซนด์วิช

• บีบแยมบลูเบอร์รีใส่ตรงกลางเมอแรงก์ จากนั้นนำเมอแรงก์อีกชิ้นประกบให้เป็นแซนด์วิช ใส่จานเสิร์ฟ

Tag : กุหลาบ, บลูเบอร์รี, เมอแรงก์