ผลไม้ของโครงการหลวงมีหลายชนิด แต่ที่โดดเด่นและเป็นที่นิยมอันดับต้นๆ เราขอยกให้กับ “เสาวรส”

เสาวรสโครงการหลวงมีขนาดผลไม่เล็กไม่ใหญ่กำลังดี ควรเลือกผลที่เปลือกสีม่วงอมน้ำตาลและย่นเล็กน้อยเพราะจะมีรสเปรี้ยวและหวานอร่อย เมล็ดเสาวรสมีสีดำสามารถกินได้ แต่ถ้าไม่ชอบจะกรองออกก็ได้ ด้วยรสชาติที่หอมอร่อยของเสาวรสเราจึงนิยมนำมาทำขนม ซอส และไอศกรีม หรือจะนำมาทำเป็นน้ำเชื่อมโดยใส่ขิงและน้ำเลมอนเพื่อเพิ่มความหอมตามสูตรในฉบับนี้ก็ได้

เมื่อทำน้ำเชื่อมแล้วนำไปผสมกับโซดาและใส่น้ำแข็งตามชอบก็จะได้เครื่องดื่มที่ดื่มแล้วสดชื่นทั้งวัน

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

• น้ำเสาวรส  1 ถ้วย
• ขิงหั่นแว่น 2 ชิ้น
• น้ำเลมอน 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย  100-120 กรัม
• น้ำเปล่า  1/2 ถ้วย
• น้ำแข็งบดและโซดาตามชอบ

วิธีทำ

1. ต้มน้ำ น้ำตาล และขิงด้วยกันจนเดือด พอน้ำตาลละลายปิดไฟ พักไว้ให้เย็น ใส่น้ำเสาวรสและน้ำเลมอน คนให้เข้ากัน แช่เย็นไว้
2. เทน้ำเชื่อมใส่แก้วครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำแข็งบดและโซดา คนให้เข้ากัน

Tag : เสาวรส