แฟนซีรีส์เกาหลีจะคุ้นเคยกับซุปที่มีชื่อว่า มียอกกุก ซุปสาหร่ายที่คนเกาหลีนิยมรับประทานเป็นอาหารมื้อเช้าในวันเกิด จริงๆ แล้วซุปเมนูนี้รับประทานได้ในทุกมื้อทุกโอกาส รวมถึงเป็นอาหารบำรุงสำหรับคุณแม่หลังคลอดด้วย มียอกกุกสามารถปรุงกับส่วนผสมที่หลากหลาย ที่นิยมที่สุดคือเนื้อวัว

ส่วนผสม

• สาหร่ายแห้ง 10 กรัม
• น้ำสะอาด 4 ถ้วย
• กระเทียม 2 กลีบ
• เนื้อวัว (เสือร้องไห้) 300 กรัม
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• เกลือสำหรับปรุงรส

วิธีทำ

1. แช่สาหร่ายในน้ำสะอาด 20 นาที ล้างผ่านน้ำ ตัดให้เป็นชิ้นพอดีคำ สะเด็ดน้ำ พักไว้
2. ในขณะแช่สาหร่าย หั่นเนื้อเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ใส่ลงในหม้อใบใหญ่ พร้อมกระเทียมสับ รวนให้เนื้อด้านนอกสุกขึ้น ใส่น้ำสะอาด พอเดือด ช้อนฟองออก
3. ใส่สาหร่าย และน้ำปลา พอเดือดอีกครั้ง ปิดฝา ลดไฟลง ตุ๋นเป็นเวลา 50 นาที
4. เปิดฝาหม้อ ชิม และปรับรสด้วยเกลือ (ถ้าต้องการ) โรยน้ำมันงาลงไป ตักเสิร์ฟ รับประทานกับข้าวร้อน ๆ

Tag : ซุป, สาหร่าย, อาหารเกาหลี