ซาลาเปาสีสวยแป้งนุ่มนิ่ม สอดไส้มันม่วงหอมหวานมาแบบจัดเต็ม อิ่มอร่อยลูกเดียวไม่พอ

ส่วนผสมแป้งเชื้อ

• แป้งเค้ก 100 กรัม
• ยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมแป้งโด

• แป้งเค้ก 150 กรัม
• มันม่วงนึ่งสุก 150 กรัม     
• ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยขาว 50 กรัม
• แป้งเชื้อที่ผสมไว้
• ไส้มันม่วงกวน

วิธีทำ

1. ทำแป้งเชื้อโดยผสมน้ำเปล่ากับยีสต์ คนให้เข้ากัน ใส่แป้งเค้ก ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งเค้กจากส่วนผสมแป้งโดลงในแป้งเชื้อ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ผงฟู และน้ำเปล่า ผสมให้พอเข้ากัน
3. ใส่มันม่วง ผสมต่อพอเข้ากัน เติมเนยขาว นวดให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง
4. นำแป้งมาตัดแบ่งเป็นก้อนละ 30 กรัม คลึงแป้งเป็นก้อนกลม พักไว้
5. นำแป้งแต่ละก้อนมาแผ่ออก ใส่ไส้มันม่วง รวบแป้งให้สวยงาม วางบนกระดาษ พักแป้งไว้ 15 นาที
6. นำไปนึ่งในน้ำเดือด เวลา 15 นาทีให้สุก

Tag : ซาลาเปา, มันม่วง