อร่อยคูณสองกันไปเลยเมื่อนำขนมไข่นกระทามาสอดไส้ครีมไข่เค็ม มันนัวกินเพลินๆ

ส่วนผสม

• มันเทศเนื้อสีส้มนึ่งสุก 350 กรัม
• แป้งมัน 3/4 ถ้วย
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• กะทิ 1/4 ถ้วย
• น้ำมันสำหรับทอด

ส่วนผสมซอสไข่เค็ม

• ไข่แดงเค็มนึ่งสุก 6 ฟอง
• วิปปิงครีม 1 1/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. บดมันนึ่งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้งมัน แป้งสาลี เกลือ ผงฟู และน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่กะทิ นวดต่อให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม
3. ตั้งหม้อใส่น้ำมันรอจนร้อน ใส่มันปั้นลงทอดให้สุกเหลืองและพองตัว ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
4. ทำซอสไข่แดงเค็มโดยใส่ไข่แดงเค็มนึ่งลงในเครื่องบด เติมวิปปิงครีม 1/2 ถ้วย ใส่เกลือ และพริกไทย ปั่นให้ละเอียด
5. ตีวิปปิงครีมที่เหลือให้เป็นวิปครีม นำไปผสมกับไข่แดงที่ปั่นไว้ให้เข้ากัน
6. บีบซอสไข่เค็มใส่ในขนมไข่นกกระทา จัดใส่จานเสิร์ฟ

Tag : ขนมไข่นกกระทา