ส่วนผสม

• คุกกี้สีชมพู 1 1/2 ถ้วย
• เนยละลาย 1/3 ถ้วย
• สตรอว์เบอร์รีแช่แข็งบดละเอียด 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 9 ช้อนโต๊ะ
• ไลต์ครีม (Light Cream) 1 1/4 ถ้วย
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 330 กรัม
• ผงเจลาตินแช่น้ำ 7 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. บดคุกกี้ให้ละเอียดผสมกับเนยละลายให้เข้ากัน กรุลงพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 6×6 นิ้ว กดให้แน่น แช่เย็นไว้ เป็นฐานคุกกี้
2. ทำมูสสตรอว์เบอร์รีโดยผสมสตรอว์เบอร์รีบด 165 กรัม กับน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ไลต์ครีม 1 ถ้วย และผงเจลาตินแช่น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้เจลาตินละลาย คนให้คลายความร้อน
3. เทมูสสตรอว์เบอร์รีลงในฐานคุกกี้แล้วแช่เย็นไว้จนอยู่ตัว
4. ทำมูสโยเกิร์ตโดยผสมไลต์ครีม 1/4 ถ้วย และน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่เจลาตินแช่น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ คนให้ละลายแล้วเทใส่โยเกิร์ต คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์มูสสตรอว์เบอร์รี แช่เย็นให้อยู่ตัว
5. ทำสตรอว์เบอร์รีเคิร์ดโดยผสมสตรอว์เบอร์รีบด 135 กรัม น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ และผงเจลาตินแช่น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟอ่อนให้เจลาตินละลาย เทใส่ครีมมูสแล้วแช่เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
6. นำขนมออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ 

Tag : ขนมหวาน, มูสเค้ก, สตรอว์เบอร์รี