แพนเค้กไร้แป้งอัดแน่นมาด้วยผักเต็มคำ กินพร้อมกุ้งชิ้นโต

ส่วนผสม

• กะหล่ำปลีซอยกดแน่น 2 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แครอตหั่นเส้น 1/2 ถ้วย
• ต้นหอมหั่นท่อนสั้น 2 ต้น       
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น 1/2 เม็ด
• กุ้งสดแกะเปลือก 5-6 ตัว
• ใบผักชี 1 ต้น
• แป้งทอดกรอบ 3/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมแป้งทอดกรอบ น้ำเปล่า เกลือ และพริกไทย ใส่ไข่ไก่ คนให้เข้ากัน
2. ใส่กะหล่ำปลี แครอต และต้นหอม ผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน พอกระทะร้อนใส่กุ้งสด พริกชี้ฟ้าแดง และใบผักชี 
4. ใส่ส่วนผสมแป้งและผัก กดให้แบน รอจนสุกแล้วกลับด้านทอดให้สุก
5. ตักใส่จาน ตัดเป็นชิ้น เสิร์ฟกับซอสตามชอบ

Tag : เมนูกุ้ง, แพนเค้ก