เทศกาลไหว้พระจันทร์ปีนี้ G&C ชวนทำขนมไหว้พระจันทร์ด้วยแป้งบัวหิมะ สีพาสเทล แป้งนุ่มกับไส้ถั่วกวนรสหวานกลมกล่อมเข้ากันพอดี

ส่วนผสม

• แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
• แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
• แป้งทำฮะเก๋า (Wheat Starch) 1/3 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• นมสด 1 1/4 ถ้วย
• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล สีชมพู สีเหลืองมะนาว สีละ 1-2 หยด

ส่วนผสมไส้

• ถั่วเขียวซีกกวน 300 กรัม
• ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
• สตรอว์เบอร์รีกวน 50 กรัม

วิธีทำ

1. ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า และแป้งทำฮะเก๋า คนให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำตาลทราย นมสด และน้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟกวนจนแป้งสุกและร่อนออกจากกระทะ พักแป้งไว้จนอุ่น แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน
3. แป้งส่วนที่ 1 ผสมสีเขียว ส่วนที่ 2 ผสมสีชมพู และส่วนที่ 3 ผสมสีเหลือง นวดให้เข้ากันจนแป้งนุ่ม
4. แบ่งถั่วกวนออกเป็น 3 ส่วน ส่วนละ 100 กรัม ส่วนที่ 1 ผสมกับผงชาเขียวให้เข้ากัน พักไว้ เป็นไส้แป้งสีเขียว ส่วนที่ 2 ผสมกับสตรอว์เบอร์รีกวนเป็นไส้แป้งสีชมพู และส่วนที่ 3 เป็นไส้แป้งสีเหลือง 
5. ตัดแป้งแต่ละสีเป็นก้อนหนัก 20 กรัม แผ่แป้งออก ใส่ไส้แล้วหุ้มให้มิด นำไปกดลงในพิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์ให้สวยงาม เรียงใส่ภาชนะ ปิดฝาไว้

Tag : ขนมไหว้พระจันทร์, บัวหิมะ, เทศกาลไหว้พระจันทร์