ส่วนผสมแป้งชูซ์

• น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
• เนยจืด 200 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 18 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 310 กรัม
• ไข่ไก่ 6 ฟอง

ส่วนผสมสำหรับตกแต่ง
วิปครีม | แยมราสป์เบอร์รี | น้ำตาลไอซิงสีต่างๆ ตามชอบ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำเปล่า เนยจืด เกลือ และน้ำตาลทรายลงในหม้อ ต้มให้เดือด คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
2. ใส่แป้งสาลี คนต่อประมาณ 5 นาทีจนแป้งสุก (สังเกตได้จากไม่มีคราบแป้งติดก้นหม้อแสดงว่าใช้ได้)
3. ตักใส่เครื่องตี ใช้หัวใบไม้ตีด้วยความเร็วปานกลางให้แป้งคลายร้อน ใส่ไข่ทีละฟอง ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่ถุงบีบ เตรียมไว้
4. รองถาดด้วยกระดาษไข บีบแป้งให้เป็นทรงกลมขนาดใหญ่ (ฐาน) นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 25-35 นาที นำออกมาพักบนตะแกรง อบแป้งที่เหลือทีละชั้นจนครบ 5 ชั้น พักให้เย็นเตรียมไว้
5. เจาะรูใต้แป้งชูซ์แล้วบีบวิปครีมและแยมราสป์เบอร์รีใส่ในแป้ง ราดด้วยน้ำตาลไอซิงแต่ละสี แล้วนำมาเรียงเป็นชั้นให้สวยงาม

Tag : Delish Delight, ชูซ์ครีม