ส่วนผสมเค้ก (ขนาด 3 ปอนด์)

• แป้งเค้ก 90 กรัม
• แป้งข้าวโพด 35 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ฟอง
• น้ำตาลทราย 110 กรัม
• น้ำผึ้ง 30 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
• เนยจืดละลาย 20 กรัม
• นมสดรสจืด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นำพิมพ์ขนาด 1 ปอนด์ 3 ชิ้น รองด้วยกระดาษไขและทาเนยเล็กน้อย เตรียมไว้
2. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง และกลิ่นวานิลลาบนหม้อน้ำอุ่นจนละลายเข้ากันดี ยกออกแล้วตีต่อด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมขึ้นฟู เนื้อเนียน
3. ร่อนแป้งเค้กกับแป้งข้าวโพดใส่แล้วค่อยๆ คนด้วยพายยางจนส่วนผสมเข้ากัน
4. ผสมนมกับเนยละลาย เตรียมไว้ แบ่งแป้งออกมาใส่แล้วคนเล็กน้อย จากนั้นเทกลับไปผสมกับแป้งทั้งหมดจนเข้ากันดี
5. เทใส่พิมพ์เค้ก นำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที พักไว้บนตะแกรงจนเนื้อเค้กเย็น

ส่วนผสมครีมชองตีลลี (Chantilly Cream)

• วิปปิงครีม 450 มิลลิลิตร
• น้ำตาลไอซิง 50 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำครีมชองตีลลี (Chantilly Cream)

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถ ใช้หัวตะกร้อตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 2-3 นาทีให้ตั้งยอดปานกลาง พักไว้

ส่วนผสมสำหรับแต่งเค้ก

• สตรอว์เบอร์รีสดหั่นสไลซ์สำหรับตกแต่ง 15-20 ผล
• น้ำเชื่อมสำหรับทาเค้ก 1 ถ้วย
• วิปครีมสีดำ

วิธีทำ

1. สไลซ์หน้าเค้กออกเล็กน้อยให้สวยงาม พรมด้วยน้ำเชื่อมให้ทั่วเนื้อเค้ก จากนั้นปาดครีมชองตีลลีให้ทั่ว ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี ทำซ้ำกันให้ได้ 2 ชั้น
2. บีบครีมรอบๆ เค้กแล้วปาดด้วยสปาตูลาให้เนียน ตกแต่งเค้กด้วยครีม วิปครีมสีดำ และสตรอว์เบอร์รีให้สวยงาม

Tag : Delish Delight, เค้ก, เค้กสตรอว์เบอร์รี