ฮ่อยจ๊อปูใส่แน่นทำไม่ยากอย่างที่คิด รับรองว่าสูตรนี้อร่อยเด็ดไม่แพ้ร้านดังๆ เลย

ส่วนผสม

• มันหมูแข็งหั่นเต๋าเล็กๆ 80 กรัม
• เนื้อกุ้งสับละเอียด 200 กรัม
• เนื้อกรรเชียงปู 300 กรัม
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี 2 รากใหญ่
• กระเทียม 4 กลีบใหญ่
• พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
• ฟองเต้าหู้แผ่น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ตำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำเข้าด้วยกันให้ละเอียด(สามเกลอ) พักไว้
2. ใส่เนื้อกุ้งและมันหมูลงในชามผสมสามเกลอ ใส่แป้งข้าวโพด ปรุงรสด้วยเกลือ และซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่เนื้อปู ผสมเบาๆ ให้เข้ากัน
4. นำแผ่นฟองเต้าหู้ทาด้วยน้ำบางๆ ใส่ส่วนผสมกุ้งปู ม้วนให้แน่น มัดด้วยเชือกให้เป็นปล้องๆ
5. เรียงฮ่อยจ๊อลงในลังถึง นำไปนึ่ง 10 นาที พอสุก พักไว้ให้เย็น
6. นำเชือกออก ตัดฮ่อยจ๊อตามข้อที่มัด แล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
7. จัดใส่จาน เสิร์ฟกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย 

Tag : เมนูปู, เมนูเรียกน้ำย่อย