ส่วนผสม (สำหรับ 10-12 ชิ้น)

• แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
• เมเปิลไซรัป 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะพร้าว 100 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
• ขิงขูด 2 ช้อนโต๊ะ
• เฮเซลนัตสับ 60 กรัม
• พิสตาชิโอสับ 60 กรัม
• เมล็ดฟักทอง 45 กรัม 
• ดาร์กช็อกโกแลต (ละลาย) 80 กรัม

วิธีทำ

1. ปั่นแอปริคอต เมเปิลไซรัป และน้ำมันมะพร้าวให้พอหยาบ ใส่ข้าวโอ๊ตและขิงขูด ปั่นต่อสักครู่พอเข้ากัน
2. เทใส่ชามผสม ใส่เฮเซลนัต พิสตาชิโอ และเมล็ดฟักทอง คลุกผสมให้ทั่ว ตักใส่ถาดสี่เหลี่ยมขนาด 8×8 นิ้วที่รองด้วยกระดาษไข เกลี่ยแล้วกดให้แน่นจนทั่ว ตกแต่งด้วยแอปริคอตและถั่วต่างๆ แช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงจนเซ็ตตัว
3. นำออกจากตู้เย็น ตัดให้เป็นแท่งสี่เหลี่ยมผืนผ้า เคลือบส่วนปลายขนมด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลาย แช่ในตู้เย็นไว้จนช็อกโกแลตเซ็ตตัว จัดใส่จานเสิร์ฟ

Tag : ขนมหวาน, ของกินเล่น, เมนูเพื่อสุขภาพ, เอเนอร์จีบาร์