“พล่า” อาหารไทยรสจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพร เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ทั้งอร่อยและสุขภาพดีจากสมุนไพร

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• กุ้งสด 10 ตัว
• ตะไคร้ซอยบาง 2-3 ต้น
• ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย
• หอมแดงซอย 3 หัว
• พริกขี้หนูบุบ 10 เม็ด
• ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
• ข่าซอย 2 ช้อนชา    
• น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา
• น้ำยำ 6 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำยำ

• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
• น้ำปลา 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 8 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 

1. ปอกเปลือกกุ้งเก็บหางไว้ ผ่ากลาง ดึงเส้นดำออก และลวกพอสุก
2. ผสมน้ำยำกับน้ำพริกเผาจนละลายเข้ากันดี ใส่ตะไคร้ หอมแดง ข่า พริกขี้หนู และใบมะกรูดลงไปคลุกรวมกัน แบ่งใบสะระแหน่มาเล็กน้อยใส่ลงไป ชิมรสให้ได้รสเปรี้ยว เค็ม หวาน  ราดบนกุ้งหรือใส่กุ้งลงไปคลุกก็ได้ โรยใบสะระแหน่ กินทันที

เอื้อเฟื้อสูตรและทำอาหารถ่ายภาพ
มล. ขวัญทิพย์ เทวกุล โทร. 08-1820-7260

Tag : กุ้ง, พล่า