“ยักกวา” คุกกี้เกาหลีเนื้อนุ่มนอกกรอบใน ผิวด้านนอกฉ่ำน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง กินกับชากาแฟยามบ่าย หรือทำเก็บไว้กินเล่นก็อร่อยเพลิน

ส่วนผสม

• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• น้ำเชื่อมข้าวโพด 1/3 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• ขิงหั่นแว่น 5-6 แว่น
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
• อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
• น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับนวดแป้งโดยใส่น้ำตาลทราย น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำเปล่า และขิงลงในหม้อ ตั้งไฟต้มให้เดือด น้ำตาลละลาย และมีกลิ่นขิง ยกลง พักไว้
2. ผสมแป้งกับอบเชย คลุกให้เข้ากัน ใส่น้ำเชื่อมที่ต้มไว้ คนให้พอเข้ากัน ใส่น้ำมันพืช นวดให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 30 นาที
3. แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมขนาดพอดีกับพิมพ์ กดแป้งใส่พิมพ์แล้วคว่ำใส่จาน เตรียมไว้
4. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่แป้งลงทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้
5. ผสมน้ำผึ้งกับน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน ใส่แป้งทอดลงแช่ในน้ำเชื่อมจนอิ่มตัว ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำเชื่อม จัดใส่จานเสิร์ฟ 

Tag : ขนมเกาหลี, คุกกี้, เกาหลี