ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• พริกหวานสีส้มหรือสีเหลือง 4 ลูก
• ไก่รมควันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1  ถ้วย
• ไส้กรอกรมควันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
• หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
• เมล็ดข้าวโพดหวานต้มสุก  1 ถ้วย
• มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย
• ผักชีสับ  2  ต้น
• น้ำมันสำหรับผัดเล็กน้อย

ส่วนผสมน้ำสลัดอิตาเลียน

• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ  2 ช้อนชา
• ชีสพาร์เมซานขูด  2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบอย่างละ 1/4  ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตัดขั้วพริกหวานออกเปิดเป็นฝา ใช้มีดปลายแหลมเจาะพริกให้เป็นตา จมูก และปาก พักไว้
2. ผัดไก่รมควันและไส้กรอกรมควันในน้ำมันเล็กน้อยจนร้อนและมีกลิ่นหอม ตักขึ้นผสมกับหอมหัวใหญ่ เมล็ดข้าวโพดหวาน และมะเขือเทศ
3. ผสมน้ำสลัดแล้วเคล้าให้ทั่ว โรยผักชี ตักใส่ในพริกหวานที่เตรียมไว้ เสิร์ฟทันที

Tag : พริกหวาน, สลัด