สายทุเรียนต้องไม่พลาดเมนูนี้ ทุเรียนเชื่อมหวานมันตัดด้วยน้ำกะทิรสกลมกล่อม

ส่วนผสม

• เนื้อทุเรียนดิบเอาเม็ดออก 600 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• น้ำปูนใส 3 ถ้วย     

ส่วนผสมหน้ากะทิ

• กะทิ 3/4 ถ้วย
• แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• งาขาว งาดำคั่ว

วิธีทำ

1. แช่ทุเรียนในน้ำปูนใส 1-2 ชั่วโมง ล้างน้ำปูนใสออกให้หมด พักไว้
2. ต้มน้ำเปล่ากับน้ำตาลทรายให้เดือดจนน้ำตาลละลายหมด
3. ใส่เนื้อทุเรียนลงเชื่อมจนทุเรียนสุกใส ตักขึ้น
4. ผสมกะทิ แป้งข้าวเจ้า และเกลือ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟคนให้แป้งสุกข้น ยกลง
5. จัดทุเรียนเชื่อมใส่จาน ราดด้วยกะทิ โรยงาคั่ว

Tag : ของหวาน, ทุเรียน