ส่วนผสมไอศกรีม (สำหรับ 4 ที่)

• นมจืด 600 มิลลิลิตร
• นมข้นหวาน 1/3 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงเผือก 3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเคียง

• แผ่นแป้งโรตีสายไหม 4 แผ่น
• ขนมถั่วตัดทุบพอหยาบตามชอบ
• ผักชีเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ผสมนมจืดกับแป้งข้าวโพดให้เข้ากัน จากนั้นนำไปต้มด้วยไฟกลาง (คนตลอดเวลา) ให้พอเดือด ใส่น้ำตาลทราย นมข้นหวาน และผงเผือก คนผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ พักให้เย็น
2. เทใส่ภาชนะ ปิดฝา นำเข้าช่องแช่แข็งประมาณ 1 คืนจนเซ็ตตัว
3. ตักเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เครื่องปั่น ปั่นให้เนื้อเนียนละเอียด เทกลับใส่ภาชนะเดิม นำเข้าช่องแช่แข็ง 6-7 ชั่วโมงจนเซ็ตตัว
4. วิธีทำไอศกรีมถั่วตัด โรยถั่วตัดและผักชีเล็กน้อยบนแผ่นแป้ง ตักไอศกรีมเผือกวางแล้วห่อให้แน่น เสิร์ฟทันที

Tag : Delish Delight, ขนมไต้หวัน, สตรีทฟู้ด, ไอศกรีม