เป็นคนชอบกินข้าวเหนียวจี่ แต่ไม่ได้ทำ จนวันนี้อยากกินมาก ลุกขึ้นมาทำเลยจ้า

ส่วนผสม

• ข้าวเหนียวใหม่ 500 กรัม
• หัวกะทิ 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ไข่เป็ด 3-4 ฟอง
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วฉูปัง 2 ช้อนชา
• ผงปรุงรสหมูหรือไก่ 2 ช้อนชา
• งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย ตามชอบ

อุปกรณ์เสริม

• เตาปิ้งย่าง
• ไม้เสียบ

วิธีทำ

1. แช่ข้าวประมาณ 5 ชั่วโมง ซาวให้สะอาด ใส่หวดนึ่งประมาณ 30 นาที กลับด้านข้าวเหนียวนึ่งต่อจนสุก
2. ผสมกะทิกับเกลือจนเกลือละลายดี ค่อยๆ เทกะทิทีละช้อนลงบนข้าวเหนียวร้อนๆ คลุกไปเรื่อยๆ ให้ทั่วถึง (อย่ากดจนเนื้อข้าวเละ)
3. เอามือชุบน้ำเล็กน้อย แบ่งข้าวเหนียวเป็นก้อนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนโดยใช้ไม้เสียบเป็นแกนกลาง
4. ปิ้งข้าวเหนียวให้เป็นสีเหลืองนิดๆ
5. ตอกไข่ ใส่เครื่องปรุงรส ตีพอให้เข้ากัน ชุบข้าวเหนียวรอบที่ 1 คลุกงา ย่างจนไข่สุกหอม ชุบรอบที่ 2 ย่างจนสุกหอมอีกรอบ รับประทานอุ่นๆ กับตำแตง ไก่ย่าง อร่อยมากค่ะ

Tag : Daily Dishes, เมนูข้าวเหนียว, ข้าวเหนียว