ฉ่ำนุ่มละมุนลิ้นด้วยเนื้อทอดระดับความสุกแบบแรร์ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บถูกปากสายเนื้อแน่นอน

ส่วนผสม

• เนื้อวัว (ชิ้นละ 150 กรัม) 2 ชิ้น
• ซอสปรุงรส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ผักสลัดตามชอบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

• พริกขี้หนูเขียว/แดง 6 เม็ด
• กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ     
• น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อม 2 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย 1 ต้น

วิธีทำ

1. หมักเนื้อวัวด้วยซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย และเกลือ คลุกให้เข้ากัน พักไว้ 20 นาที
2. เตรียมน้ำจิ้มโดยผสมพริกขี้หนู กระเทียม น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำเชื่อม และต้นหอมซอย คนให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนจัด ใส่เนื้อลงทอดด้านละประมาณ 40 วินาที ให้เนื้อสุกแต่ผิวนอก ตักขึ้น หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอคำ จัดใส่จานไว้
4. เทน้ำมันทอดออกให้เหลือประมาณ 1/2 ถ้วย ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ซอสปรุงรสที่เหลือ พอซอสเดือด ยกลง
5. ตักน้ำมันราดบนเนื้อให้ทั่ว เสิร์ฟกับผักสลัดและน้ำจิ้ม

Tag : เนื้อ, เมนูเนื้อ