เค้กกล้วยหอมสูตรนี้ไม่มีเตาอบก็ทำได้ด้วยกระทะ ใช้ไฟอ่อน และมีส่วนผสมง่ายๆ เมื่ออบสุกแล้ว เนื้อเค้กนุ่ม ราดคาราเมลหอมหวานกลมกล่อม

ส่วนผสมคาราเมล

• เนยสดรสเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• วิปปิงครีม 1/3 ถ้วย
• กล้วยหอม 2-3 ผล

ส่วนผสมเค้ก

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 55 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เบกกิงโซดา 1/8 ช้อนชา
• เนื้อกล้วยบด 1 ผล

วิธีทำ

1. ทำคาราเมลโดยใส่เนยเค็มกับน้ำตาลทรายแดงลงในกระทะ เคี่ยวให้น้ำตาลละลายเข้ากับเนย ใส่วิปปิงครีม คนให้เข้ากันแล้วรอให้เดือดสักครู่ ปิดไฟ ตักแบ่งไว้สำหรับราดบนเค้ก
2. ผ่ากล้วยหอมครึ่งผลแล้วเรียงในกระทะคาราเมล พักไว้
3. ทำเค้กกล้วยหอมโดยใส่ไข่ไก่กับน้ำตาลทรายแดงลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ใส่โยเกิร์ต ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำมัน ตีอีกครั้งให้เข้ากัน
4. ใส่เนื้อกล้วยบด คนให้เข้ากัน ใส่แป้งเค้ก ผงฟู เบกกิงโซดา และเกลือป่น คนให้เข้ากันอีกครั้ง
5. เทใส่กระทะกล้วยคาราเมล ปิดฝา เปิดไฟอ่อนๆ อบจนเค้กสุก
6. คว่ำเค้กใส่จาน ราดด้วยคาราเมล

Tag : ขนมหวาน, คาราเมล, เค้กกล้วยหอม