ซาวาแรงเป็นเค้กเนื้อนุ่มแน่นคล้ายขนมปัง มีต้นกำเนิดจากประเทศโปแลนด์ เมื่ออบแล้วนำมาแช่ในน้ำเชื่อมผสมบรั่นดีและอบเชยจะได้รสหวานหอมจากน้ำผึ้ง เพิ่มสีสันและรสอร่อยด้วยองุ่นไชน์มัสแคต

ส่วนผสมแป้งเค้ก (สำหรับ 6-8 ที่)

• แป้งขนมปัง 375 กรัม
• ยีสต์ 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• นมจืด 250 มิลลิลิตร
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ไข่แดง 2 ฟอง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ผิวมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยจืด 160 กรัม
• องุ่นไชน์มัสแคตหั่นครึ่งแล้วแช่ในน้ำเชื่อม
• ดอกไม้กินได้สำหรับตกแต่ง

ส่วนผสมทำน้ำเชื่อม

• น้ำเปล่า 250 ลิตร
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• น้ำผึ้ง 60 กรัม
• น้ำเลมอน 1 ผล
• น้ำส้ม 1 ผล
• เหล้าบรั่นดี 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 1 แท่ง

วิธีทำน้ำเชื่อม

1. ตั้งหม้อใส่ส่วนผสมทั้งหมด ต้มให้พอเดือด พักให้เย็น

วิธีทำ

1. ผสมไข่แดง ไข่ไก่ และนม เตรียมไว้
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น (ยกเว้นเนย) ปั่นทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่นมที่เตรียมไว้ ตีต่อ 5 นาที จนเนื้อเนียน ใส่เนย ผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยพลาสติกแร็ป พักให้แป้งขึ้นฟูประมาณ 1 ชั่วโมง
3. ทาเนยที่พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ โรยแป้งสาลีอเนกประสงค์เล็กน้อย เทแป้งเค้กประมาณ 1/2 ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 10 นาที พักให้เย็น
4. ชุบเค้กด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ พักไว้บนตะแกรงสักครู่ ยกใส่จานเสิร์ฟ แล้ววางองุ่นให้เป็นวงกลมสวยงาม ตกแต่งด้วยดอกไม้กินได้และผงทอง

Tag : ขนมหวาน, ขนมเค้ก, องุ่นไชน์มัสคัต