ในสหรัฐอเมริกามีเค้กที่ทำง่ายที่สุดชนิดหนึ่ง ซึ่งนิยมทำทานกันตามบ้าน แม้กระทั่งนักเรียนก็ชอบทำทานกันในหอพัก คือเค้กประเภท Ooey Gooey Cake ทำง่ายมาก ใช้อุปกรณ์ไม่กี่ชิ้น ชื่อเค้กก็บอกอยู่แล้วว่าเป็นเค้กเนื้อหนึบๆ และไม่แห้ง โดยปกติทำด้วย Cake Mix ที่หาซื้อได้ทั่วไปในสหรัฐอเมริกา ราคาก็ถูก

Ooey Gooey Cake มีส่วนที่เป็นตัวเค้ก และมีชั้นครีมชีสเพิ่มความอร่อย ในบ้านเรา Cake Mix มีขายไม่มากและมีไม่กี่ชนิด ใครมีเวลามาทำ Cake Mix กันเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3-4 เดือน ต้องการทำขนมเมื่อไรก็แค่เอามาผสมกับส่วนเปียกและอบเท่านั้น

ส่วนผสมหลักของ Cake Mix มีแป้งสาลี น้ำตาล ผงฟู และเกลือ ส่วนเปียกก็มีน้ำ นม ไข่ และไขมัน ใครสนใจลองทำดู ปรับส่วนผสมให้ได้เนื้อเค้กตามที่ชอบได้

ส่วนผสม Cake Mix (1 ส่วน)

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 260 กรัม
• ผงฟู 9 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• เกลือ 4 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม (ใส่เฉพาะเค้กรสช็อกโกแลต)

ส่วนผสมเค้ก

• Cake Mix 430 กรัม
• ไข่เบอร์ 0 2 ฟอง
• เนยละลาย 113 กรัม
• นม 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมหน้าครีมชีส

• ครีมชีสพักให้นุ่ม 300 กรัม
• ไข่เบอร์ 0 2 ฟอง
• วิปปิงครีมหรือซาวร์ครีม 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยละลาย 113 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• วานิลลา 1 ช้อนชา

อุปกรณ์ พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 9 × 13 นิ้ว หรือพิมพ์แบบอื่นที่มีความจุใกล้เคียงกัน
วิธีทำ

1. ทาพิมพ์และปูกระดาษไข เตรียมไว้
2. ผสมส่วนผสม Cake Mix กับไข่ นม และเนยให้เข้ากัน
3. ใส่ลงในพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่ว พักไว้
4. ตีครีมชีส เกลือ ไข่ วิปปิงครีม เนย แป้งข้าวโพด และวานิลลาจนเข้ากัน
5. ใส่น้ำตาลทีละ 1/3 ตีพอเข้ากัน เทลงบนส่วนผสม Cake Mix
6. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส นาน 35-40 นาที นำออกจากเตาอบ พักให้คลายร้อน ก่อนจัดเสิร์ฟ

Tag : Home Gourmet, ขนมหวาน, ขนมเค้ก