ส่วนผสมวุ้นนม (สำหรับ 6 ที่)

• นมจืด 150 กรัม
• น้ำเชื่อมลิ้นจี่ 1/4 ถ้วย
• ผงวุ้นอะการ์-อะการ์ 1 ช้อนชา
• เนื้อลิ้นจี่ 6 ผล

วิธีทำ

1. เตรียมพิมพ์ซิลิโคนครึ่งวงกลมรองพลาสติกสำหรับห่ออาหาร (ความยาวให้พอห่อและผูกได้) เตรียมไว้
2. ตั้งหม้อใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นลิ้นจี่) ต้มให้พอเดือด เทวุ้นนมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ (ประมาณ 1/4 ของพิมพ์) พักให้พอเซ็ตตัวเล็กน้อย แล้ววางเนื้อลิ้นจี่ไว้ตรงกลาง

ส่วนผสมวุ้นกุหลาบลิ้นจี่

• น้ำลิ้นจี่ 1 ถ้วย
• น้ำเชื่อมลิ้นจี่ 1/3 ถ้วย
• ผงวุ้นอะการ์-อะการ์ 1 ช้อนชา
• กุหลาบแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• แผ่นเงินเปลวสำหรับตกแต่งอาหาร
• เชือกสำหรับผูก

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ต้มให้พอเดือด ปิดไฟ กรองกุหลาบแห้งออก เทน้ำวุ้นลิ้นจี่ลงบนวุ้นนมที่เซ็ตตัวแล้ว ห่อให้เป็นทรงกลม
2. ผูกเชือกให้แน่นแล้วนำไปแขวน รอจนเย็น
3. แกะเชือกและพลาสติกออก วุ้นที่ได้จะเหมือนหยดน้ำหยดใหญ่ จัดใส่จาน ตกแต่งหน้าด้วยแผ่นเงินเปลวให้สวยงาม

Tag : Delish Delight, ขนมหวาน, ลิ้นจี่, วุ้น