จานสลัดสีสันสุดแฟนซีที่ใช้ผลไม้ตระกูลซิตรัสหลากหลายชนิด เช่น ส้ม เลมอน และเกรปฟรุต นำมาจัดเรียงใส่จานให้มีสีตัดกันดูน่ากิน กินคู่กับชีสบูร์ราตาเนื้อนุ่มรสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัว

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ส้มซันคิสต์ 1 ผล
• เกรปฟรุต 1 ผล
• มะนาว 1 ผล
• เลมอน 1 ผล
• ส้มโอทับทิมสยามแกะเป็นกลีบ 1/4 ถ้วย
• เมล็ดทับทิม 1/4 ถ้วย
• ชีสบูร์ราตา 2 ก้อน
• ถั่วพิสตาชิโอสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ดอกไม้กินได้และใบมินต์สำหรับตกแต่ง

ส่วนผสมเดรสซิง

• น้ำส้มสด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ผิวส้มหั่นเส้น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยสำหรับปรุงรสเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกและหั่นเนื้อผลไม้ทั้งหมดให้เป็นชิ้นบางพอดีคำ แช่ตู้เย็น พักไว้
2. ทำเดรสซิงโดยผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรส
3. จัดเรียงเนื้อส้มใส่จานให้สวยงาม วางชีสบูร์ราตา ราดเดรสซิง โรยถั่วพิสตาชิโอและเมล็ดทับทิมเล็กน้อย ตกแต่งด้วยดอกไม้และใบมินต์ให้สวยงาม

Tag : ผลไม้หน้าร้อน, สลัด, เมนูคลายร้อน