แคบหมูป๊อปชิ้นขนาดพอคำ สูตรไม่ต้องแช่หนังหมูในน้ำมัน หนังฟูกรอบเคี้ยวเพลิน กินกับอะไรก็อร่อย ทั้งส้มตำ ทำกินกับยำมะม่วง หรือนำไปทำเป็นน้ำพริกคลุกข้าวร้อนๆ ก็อร่อย 

ส่วนผสม

• หนังหมูติดมัน 1,250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. หั่นหนังหมูติดมันเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว ใส่ลงในชามผสม
2. ใส่น้ำส้มสายชู และเกลือ คลุกให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่หนังหมูติดมันลงเจียวให้หอมและน้ำมันออก จนกากหมูเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตักกากหมูขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้ให้เย็น ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนอีกครั้ง ใส่กากหมูที่พักไว้ลงทอดให้หนังหมูพองกรอบและเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
5. นำแคบหมูใส่ชามผสม โรยเกลือเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน 

Tag : ของกินเล่น, สูตรอาหาร, แคบหมู