ลองเปลี่ยนจากเมนูฟักทองนึ่งเป็นฟักทองอบจนสุกเหลืองกำลังดี ให้ทั้งกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสเหนียวหนึบ ราดด้วยซอสโยเกิร์ตผสมกับกระเทียมและผักชีลาว (Dill) ให้ความรู้สึกสดชื่น พร้อมเนื้อกรุบกรอบและรสมันๆ ของไพน์นัต

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ฟักทอง 1/2 ผล
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลและพริกไทยดำเล็กน้อย
• ไพน์นัตคั่ว และผักชีลาวสำหรับโรยตกแต่งเล็กน้อย

ส่วนผสมซอสโยเกิร์ต

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
• ผักชีลาวสับ 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลสำหรับปรุงรสเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอกสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย

วิธีทำ

1. หั่นฟักทองติดเปลือก (ไม่เอาเมล็ด) ตามยาว หนาประมาณ 3 เซนติเมตร เรียงใส่ถาดที่รองด้วยกระดาษรองอบ พรมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย โรยเกลือและพริกไทยดำ คลุกให้ทั่ว
2. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาทีจนสุกเหลืองสวย แล้วพักให้เย็น
3. ลอกเปลือกฟักทองออก หั่นให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ
4. ทำซอสโยเกิร์ตโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำเลมอน ชิมรส
5. นำเนื้อฟักทองใส่จานเสิร์ฟ ราดซอสโยเกิร์ต โรยไพน์นัตคั่วและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ตกแต่งด้วยผักชีลาวให้สวยงาม

Tag : ฟักทอง, อาหารทานเล่น, อาหารเพื่อสุขภาพ, โยเกิร์ต