เมนูจากประเทศในแถบลาตินอเมริกา คล้ายกับยำของบ้านเรา ใช้น้ำมะนาวหมักเนื้อปลาจนสุก ใส่แอปเปิลเขียวเนื้อกรอบรสเปรี้ยวอมหวาน ช่วยให้อร่อยและสดชื่น

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

• เนื้อปลาทูน่าดิบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1  ถ้วย
• เนื้อปลากะพงแดงและปลากะพงขาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างละ  1/2 ถ้วย
• กุ้งกุลาดำลวกหั่นพอดีคำ 1/2  ถ้วย
• น้ำมะนาว 1/4  ถ้วย
• น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิลเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  1/2  ถ้วย
• หอมหัวใหญสีม่วงหั่นเสี้ยว  1/2 ถ้วย
• ผักชีสับ 2 ต้น
• พริกขี้หนูแดงซอย 2-3 เม็ด

วิธีทำ

1. หมักเนื้อปลาทั้งหมดในน้ำมะนาวและน้ำเลมอน ใส่ตู้เย็น พักไว้ 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
2. ใส่กุ้งลวก แอปเปิล หอมหัวใหญ่ ผักชี และพริกขี้หนูแดง คนให้เข้ากัน เสิร์ฟทันที

Tag : ปลา, ยำ