บราวนี่เนื้อชุ่มฉ่ำหอมกลิ่นโกโก้ รสเข้มข้นด้วยโกโก้และเชอร์รีแช่ในเหล้าเคียร์ชหรือเหล้าเชอร์รี โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิปและเชอร์รี เพิ่มรสให้บราวนี่อร่อยเข้มข้นขึ้น

ส่วนผสมบราวนี่ (สำหรับพิมพ์ขนาด 8x8 นิ้ว 1 พิมพ์)

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 95 กรัม
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ 95 กรัม
• น้ำตาลทราย 268 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ไข่แดง 1 ฟอง
• เนยจืดละลาย 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันคาโนล่า 1/3 ถ้วย     
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ช็อกโกแลตชิป 1 ถ้วย
• เชอร์รีสด 1 ถ้วย
• เหล้าเคียร์ช 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายสำหรับคลุกเชอร์รีเล็กน้อย

วิธีทำ

1. หั่นครึ่งเชอร์รีเอาเม็ดออก คลุกน้ำตาลทรายเล็กน้อย แช่ในเหล้าเคียร์ช นำไปแช่ในตู้เย็นไว้ 1 คืน
2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ขนาด 8×8 นิ้ว ทาเนยและรองกระดาษไข
3. ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวโพด ผงโกโก้ และเกลือป่น พักไว้
4. ในอ่างผสมตีไข่แดง ไข่ไก่ และน้ำตาลทรายด้วยเครื่องตีไฟฟ้า ใช้ความเร็วสูงประมาณ 5 นาทีจนน้ำตาลละลาย ระหว่างตีค่อยๆ ใส่เนยละลาย น้ำมันคาโนล่า และกลิ่นวานิลลา
5. ลดความเร็วเครื่องลง ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตีให้เข้ากัน ใช้พายยางตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน เทใส่ถาด วางเชอร์รีแช่เหล้า และช็อกโกแลตชิป
6. นำเข้าเตาอบประมาณ 40-45 นาทีจนสุก พักไว้บนตะแกรง 15 นาที คว่ำออกจากพิมพ์ พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท ตัดเสิร์ฟ

Tag : ช็อกโกแลต, บราวนี, เชอร์รี, โกโก้