ส่วนผสมเนื้อเค้กสปันจ์ (สำหรับ 2-4 ที่)

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 110 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม
• แป้งข้าวโพด 35 กรัม
• เนยจืดละลาย 40 กรัม
• เกล็ดมะพร้าวอบแห้ง
• และคุกกี้ครีมโอ รสช็อกโกแลตบดละเอียดสำหรับคลุก

ส่วนผสมช็อกโกแลตสำหรับชุบเค้ก

• แยมราสป์เบอร์รี 160 กรัม
• น้ำเปล่า 180 กรัม
• คุกกี้ครีมโอ รสช็อกโกแลตบด 1/4 ถ้วย
• ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย

ส่วนผสมไส้ราสป์เบอร์รี

• แยมราสป์เบอร์รี 1 ถ้วย
• วิปครีม 1/2 ถ้วย
• ไส้ครีมวานิลลาของคุกกี้ครีมโอ 1/3 ถ้วย

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดขนาด 9x9 นิ้ว รองด้วยกระดาษไขทาเนย เตรียมไว้
2. ตีไข่กับน้ำตาลทรายบนหม้อน้ำร้อนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นนำไปตีด้วยเครื่องตี ใช้ความเร็วสูงนาน 10 นาทีจนตั้งยอด ร่อนแป้งสาลีกับแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เทลงในไข่แล้วตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. แบ่งแป้งออกมาเล็กน้อย ผสมกับเนยละลาย เทกลับไปผสมต่อให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ นำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาทีจนสุก พักให้เย็น
4. ทำช็อกโกแลตสำหรับชุบเค้กโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟคนให้ละลาย ปิดไฟ กรองออก พักไว้ให้เย็น
5. ทำไส้ราสป์เบอร์รีโดยตีส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ถุงบีบเตรียมไว้
6. สไลซ์เค้กเป็นสองส่วน ทาไส้ราสป์เบอร์รีตรงกลาง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2x2 นิ้ว นำไปชุบในน้ำช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ พักไว้บนตะแกรง
7. คลุกผงคุกกี้ครีมโอ รสช็อกโกแลตบดละเอียดให้ทั่ว จากนั้นคลุกเกล็ดมะพร้าวอบแห้ง จัดใส่จานเสิร์ฟให้สวยงาม

Tag : Delish Delight, ครีมโอ, วาเลนไทน์