วันแห่งความรักในเดือนกุมภาพันธ์ มาทำขนมหวานน่ารักๆ อย่างคุกกี้กุหลายไส้สตรอว์เบอร์รี ทั้งหวานหอม ไส้ทำจากสตรอว์เบอร์รีกวนหวานอบเปรี้ยว แป้งคุกกี้ด้านนอกหอมกลิ่นเนยสดแท้ๆ

ส่วนผสม

• แป้งเค้ก 280 กรัม
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา
• เนยสดเค็มนิ่ม 125 กรัม
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิง 85 กรัม
• ผงวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• สตรอว์เบอร์รีแห้งหั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย
• สตรอว์เบอร์รีกวน 300 กรัม
• สีผสมอาหารสีแดงสตรอว์เบอร์รี 4-5 หยด

วิธีทำ

1. ผสมสตรอว์เบอร์รีกวนกับสตรอว์เบอร์รีแห้งให้เข้ากัน พักไว้ 
2. คนเนยสด น้ำตาลไอซิง และเกลือเข้าด้วยกันจนเป็นครีม ใส่ไข่ คนต่อให้เข้ากันจนขึ้นฟู
3. ใส่สีผสมอาหารสีแดงสตรอว์เบอร์รี คนต่อให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งเค้ก ผงฟู และผงวานิลลา คนให้เข้ากัน พักไว้
5. แบ่งแป้งเป็นก้อน แผ่ออก ใส่ไส้สตรอว์เบอร์รีกวน หุ้มให้มิด ใส่ลงในพิมพ์รูปกุหลาบ กดให้แน่น
6. คว่ำลงในถาดอบ นำพิมพ์ออก เรียงจนเต็มถาด นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส เวลา 12-15 นาทีจนสุก
7. ยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็น จัดใส่จานเสิร์ฟ

Tag : ขนมหวาน, คุกกี้, วาเลนไทน์, สตรอว์เบอร์รี