อากาศเย็นสบายของช่วงเวลายามบ่ายในเดือนธันวาคมเหมาะกับ Afternoon Tea ที่ชวนเพื่อนๆ มาจิบชา กินขนม พูดคุยกันอย่างอบอุ่น ปีนี้ขอเปลี่ยนจากขนมเค้กที่นิยมกันมาเป็น Japanese Tea Time กับขนมชิ้นสวยน่ารักๆ ของญี่ปุ่น

ขนมหวานญี่ปุ่นชิ้นเล็กพอดีคำ เช่น มิซุโยคัง (Mizu Yokan) วุ้นถั่วแดงสอดไส้เกาลัดในน้ำเชื่อม สีแดงของถั่วแดงตัดกับสีเหลืองทองของเกาลัด สีสวย รสหวาน เหมาะกับชาเขียวร้อนๆ ขนมไดฟุกุ (Daifuku) แป้งเนื้อนุ่มหนึบขนมโปรดของใครหลายๆ คน เนื้อในสอดไส้สตรอว์เบอร์รีสดห่อด้วยถั่วแดงกวนหรือชาเขียวกวน และเนริกิริ วากาชิ (Nerikiri Wagashi) ขนมสุดแสนประณีตที่ทำมาจากถั่วขาวกวนแล้วนำไปใส่ไส้ จับจีบปั้นเป็นรูปดอกไม้ ใบไม้ตามสีสันของฤดูกาล สวยงามโดดเด่น ที่แค่ได้ชมก็ชวนสุขใจ และเมื่อได้ชิมยิ่งประทับใจ

ขนมหวานญี่ปุ่นที่เหมาะกับ Tea Time ในช่วงปีใหม่นี้

ส่วนผสม (สำหรับ 5-10 ชิ้น)

• แป้งข้าวเหนียวญี่ปุ่น (Shiratamako) 3/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2/3 ถ้วย
• แป้งข้าวโพดสำหรับคลุก

ส่วนผสมไส้

• สตรอว์เบอร์รีสด 5-10 ผล
• ถั่วแดงกวน
• ชาเขียวกวน
• มันม่วงกวน

วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมทุกอย่างลงในชามผสม คนให้เข้ากัน จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟ 500 วัตต์ เวลา 2 นาที นำออกมาคนเล็กน้อยให้เป็นก้อน นำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 2 นาที ใช้ไฟ 400 วัตต์ จนแป้งสุก
2. เทแป้งลงบนถาดที่โรยด้วยแป้งข้าวโพด นวดส่วนผสมให้เนื้อเนียนเป็นก้อน พักให้เย็น
3. ตัดแบ่งแป้งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ห่อสตรอว์เบอร์รีด้วยไส้ต่างๆ ที่เตรียมไว้ตามชอบ แล้วห่อด้วยแป้งที่เตรียมไว้ จัดให้เป็นทรงสวยงาม ใส่จานเสิร์ฟ

Tag : Delish Delight, สตรอว์เบอร์รี, ไดฟุกุ