ใครเป็นแฟนคลับ ไก่ทอดหาดใหญ่ แป้งบางหนังกรอบรสชาติเข้มข้นยกมือขึ้น G&C นำสูตรมาเสิรฟ์ให้ถึงที่แล้ว โดยมาพร้อมกับหอมเจียวทอด ที่ยกให้เป็นที่สุดของการกินไก่ทอดหาดใหญ่ อร่อยไม่แพ้กับซื้อที่ร้านแน่นอน

ส่วนผสม

• น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น
• รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำละเอียด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกผักชีคั่วบด 1/4 ช้อนชา
• ยี่หร่าคั่วบด 1/4 ช้อนชา 
• ซอสปรุงรส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวเจ้า 4 ช้อนโต๊ะ
• หอมแขกซอย 1 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ผสมสามเกลอตำกับซอสปรุงรส เกลือ 3/4 ช้อนชา ยี่หร่า ลูกผักชี แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน
2. บั้งเนื้อไก่และแล่เนื้อไก่ส่วนที่หนาใส่ชามผสมแป้งที่เตรียมไว้ คลุกให้เข้ากัน พักไว้ 1 ชั่วโมง
3. คลุกหอมแขกซอยกับแป้งข้าวเจ้าและเกลือที่เหลือให้ทั่วๆ
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอร้อน ใส่หอมแขกลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
5. ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงทอดต่อให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
6. จัดไก่ทอดใส่จาน โรยหอมเจียว เสิร์ฟกับข้าวเหนียว

Tag : ไก่ทอด, ไก่ทอดหาดใหญ่