อากาศเย็นสบายของช่วงเวลายามบ่ายในเดือนธันวาคมเหมาะกับ Afternoon Tea ที่ชวนเพื่อนๆ มาจิบชา กินขนม พูดคุยกันอย่างอบอุ่น ปีนี้ขอเปลี่ยนจากขนมเค้กที่นิยมกันมาเป็น Japanese Tea Time กับขนมชิ้นสวยน่ารักๆ ของญี่ปุ่น

ขนมหวานญี่ปุ่นชิ้นเล็กพอดีคำ เช่น มิซุโยคัง (Mizu Yokan) วุ้นถั่วแดงสอดไส้เกาลัดในน้ำเชื่อม สีแดงของถั่วแดงตัดกับสีเหลืองทองของเกาลัด สีสวย รสหวาน เหมาะกับชาเขียวร้อนๆ ขนมไดฟุกุ (Daifuku) แป้งเนื้อนุ่มหนึบขนมโปรดของใครหลายๆ คน เนื้อในสอดไส้สตรอว์เบอร์รีสดห่อด้วยถั่วแดงกวนหรือชาเขียวกวน และเนริกิริ วากาชิ (Nerikiri Wagashi) ขนมสุดแสนประณีตที่ทำมาจากถั่วขาวกวนแล้วนำไปใส่ไส้ จับจีบปั้นเป็นรูปดอกไม้ ใบไม้ตามสีสันของฤดูกาล สวยงามโดดเด่น ที่แค่ได้ชมก็ชวนสุขใจ และเมื่อได้ชิมยิ่งประทับใจขนมหวานญี่ปุ่นที่เหมาะกับ Tea Time ในช่วงปีใหม่นี้

ส่วนผสม

• ถั่วขาวบด 200 กรัม     
• แป้งข้าวเหนียวญี่ปุ่น 5 กรัม
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 ช้อนชา 
• แป้งมันหรือแป้งข้าวโพดสำหรับโรย
• มันม่วงกวนและเม็ดบัวกวน (ใช้เป็นไส้ขนม)

วิธีทำ

1. อุ่นถั่วขาวบดในไมโครเวฟ ใช้ไฟ 500 วัตต์ เวลา 2 นาที เตรียมไว้
2. ผสมแป้งข้าวเหนียวญี่ปุ่น น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ใส่ถั่วขาวที่อุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟ 500 วัตต์ เวลา 3 นาที
3. นำออกมาคนให้เนื้อเนียน นำกลับเข้าไมโครเวฟต่ออีก 2 นาที ใช้ไฟ 400 วัตต์ เมื่อจับแล้วแป้งไม่ติดมือถือว่าใช้ได้
4. เทใส่ถาดที่โรยด้วยแป้งมันหรือแป้งข้าวโพด นวดต่อให้เนื้อเนียน พักให้เย็น
5. ปั้นไส้เป็นก้อนกลม จากนั้นห่อด้วยแป้งถั่วขาว จับจีบเป็นรูปทรงต่างๆ เช่น ดอกไม้ ใบไม้ให้สวยงาม

Tag : Afternoon Tea, Delish Delight, ขนมญี่ปุ่น, ขนมหวาน