เมนูกินเล่น กินเพลินของโปรดวัยเด็กอย่าง ปีกไก่ยัดไส้ ที่มาพร้อมวิธีเลาะกระดูกไก่แบบง่ายๆ และสูตรไส้ไก่หอมเครื่องเทศ

ส่วนผสม

• ปีกไก่เต็มปีก 6 ชิ้น       
• เนื้อไก่บด 150 กรัม
• สามเกลอตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2/3 ถ้วย
• เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำจิ้มไก่

วิธีทำ

1. ใช้มีดปลายแหลมตัดเอ็นที่โคนปีกไก่ออก ค่อยๆ กลับเนื้อไก่ให้เห็นกระดูกไก่ แล้วตัดไปเรื่อยๆ จนกระดูกไก่หลุดออก วางใส่จานไว้
2. ผสมเนื้อไก่บดกับสามเกลอ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน นำไปยัดใส่ปีกไก่ที่ทำไว้ กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน
3. นำปีกไก่ยัดไส้ไปนึ่งให้พอสุก เตรียมไว้ ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน
4. นำปีกไก่นึ่งสุกชุบแป้งที่ผสมไว้ คลุกเกล็ดขนมปังและทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เสิร์ฟกับน้ำจิ้มไก่

Tag : ของกินเล่น, ปีกไก่