ริกาโตนีอบซอสเนื้อบด (Baked Rigatoni with Meat Sauce)

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• พาสตาริกาโตนีต้มสุก 4 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป 2 ถ้วย
• เนื้อวัวบด 500 กรัม
• กระเทียมสับ 5 กลีบ
• หอมหัวใหญ่สับ 1/2 หัว
• ไวน์แดง 1/4 ถ้วย
• ออริกาโนสด 2 กิ่ง
• ชีสพาร์เมซานขูดและชีสมอซซาเรลลาขูดอย่างละ 1/2 ถ้วย
• เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอกสำหรับผัด

วิธีทำ

1. ผัดหอมหัวใหญ่สับกับน้ำมันมะกอกจนสุกนุ่ม ใส่กระเทียม ผัดต่อจนหอม ใส่เนื้อวัวบดลงผัดให้พอสุก ใส่ไวน์แดง พองวด ใส่ซอสมะเขือเทศและออริกาโน ชิมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. ทาน้ำมันมะกอกบางๆ ให้ทั่วพิมพ์เค้กแบบถอดก้นขนาด 2 ปอนด์ เรียงพาสตาริกาโตนีในแนวตั้งให้เต็มพิมพ์ ราดซอสเนื้อที่ผัดไว้ โรยชีสทั้ง 2 ชนิดให้ทั่ว
3. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 15-20 นาทีจนชีสละลายสีสวย ยกออกจากเตา ถอดพิมพ์ออก ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ

Tag : พาสต้า, ริกาโตนี, อาหารอิตาเลียน