ชิฟฟอนเนื้อนุ่มๆฟูๆ สอดไส้ครีมรสหวานเบาละมุน กลมกล่อมกินเพลิน

ส่วนผสม (ทำได้ 9-10 ชิ้น)

• แป้งเค้ก 3/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• นมสดรสจืดอุ่นๆ 1/4 ถ้วย
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา
• ไข่แดงเบอร์หนึ่ง 3 ฟอง
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• ไข่ขาวเบอร์หนึ่ง 3 ฟอง
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• วิปปิงครีม 1 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมแป้งเค้ก ผงฟู  นมสดอุ่น เกลือ กลิ่นวานิลลา ไข่แดง และน้ำมันพืช คนให้เข้ากันทั่ว พักไว้
2. ตีไข่ขาวพอเป็นฟองหยาบๆ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีต่อจนเป็นฟองละเอียด ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด และไข่ขาวอยู่ตัวตั้งยอด
3. ตักส่วนผสมไข่ขาวใส่ในแป้ง ตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน
4. ตักใส่พิมพ์คัปเค้ก นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส เวลา 20-25 นาทีจนสุกเหลือง
5. ตีวิปปิงครีมกับน้ำตาลไอซิงเข้าด้วยกันจนอยู่ตัว
6. เจาะคัปเค้กตรงกลาง โรยน้ำตาลไอซิงเล็กน้อยให้ทั่ว บีบวิปครีมใส่ตรงกลาง       

Tag : คัพเค้ก, ชิฟฟอน, เบเกอรี