เมนูจานด่วน เสิร์ฟข้าวผัดต้มยำหอมกลิ่นสมุนไพร ได้รสเค็มหวานจากน้ำพริกเผา กินคู่กับซีฟู้ดเสียบไม้ย่าง อร่อยเข้ากันอย่างลงตัว

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ข้าว 2 ถ้วย
• น้ำพริกเผา 1/3 ถ้วย
• ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วย
• หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
• ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งซอย 1/4 ถ้วย
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันรำข้าวสำหรับผัดเล็กน้อย
• ผักชีสำหรับโรยหน้า และมะนาวหั่นเสี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสมบาร์บีคิว

• ปลาหมึกกล้วยหั่นชิ้นพอคำ
• หอยเชลล์
• กุ้ง
• มะเขือเทศเชอร์รี ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

• ทำข้าวผัดต้มยำโดยตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนใส่ข่า ตะไคร้ และหอมแดง ผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่ข้าว น้ำพริกเผา และน้ำปลา ผัดให้เข้ากันดีและมีกลิ่นหอม ชิมและปรุงรสเพิ่มได้ตามชอบ ใส่ใบมะกรูดซอย ผักชีฝรั่งซอย ผัดจนเข้ากันดี ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว และโรยผักชี
• เสียบซีฟู้ดและมะเขือเทศกับไม้บาร์บีคิว ย่างบนกระทะหรือเตาสำหรับย่างจนสุกดี เสิร์ฟพร้อมข้าวผัดต้มยำและมะนาวหั่นเสี้ยว

Tag : ข้าวผัด, ข้าวผัดต้มยำ, ซอส, ซีฟู้ด