ข้าวหน้าปลาไหลสไตล์ญี่ปุ่น เปลี่ยนรสชาติให้เป็นสไตล์ไทยด้วยซอสน้ำปลาหวาน ได้รสชาติที่แปลกใหม่แต่คุ้นลิ้น

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ข้าวญี่ปุ่น 200 กรัม
• ปลาไหลย่าง 1 ตัว
• ใบชิโซะ 2 ใบ
• ไข่แซลมอน 30 กรัม
• ขิงดอง หอมแดงเจียว พริกแห้งซอยทอดกรอบ และใบมะกรูดซอยทอดสำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสมซอสน้ำปลาหวาน

• น้ำมะขามเปียก 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ทำซอสน้ำปลาหวานโดยเคี่ยวน้ำมะขามเปียกกับน้ำตาลปี๊บและน้ำปลาจนเหนียว ชิมรส พักไว้
2. ตักข้าวญี่ปุ่นใส่ถ้วย วางปลาไหลย่าง ราดซอสน้ำปลาหวานบนเนื้อปลา วางใบชิโซะ ไข่แซลมอน ขิงดอง โรยหอมแดงเจียว พริกแห้งซอยทอดกรอบ และใบมะกรูดซอยทอด

Tag : ข้าวหน้าปลาไหล, ซอส, น้ำปลาหวาน, เนื้อปลา