ขนมปังสุขภาพอย่างขนมปังข้าวโอ๊ต เพิ่มกากใยจากข้าวโอ๊ตในขนมปัง ทำกินเองได้ง่ายๆ ด้วย 3 ขั้นตอน แค่นี้เราก็มีขนมปังอร่อยๆ เก็บไว้กินกับชาและกาแฟได้

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ชิ้น)                                            

• ข้าวโอ๊ต 50 กรัม                             
• น้ำร้อน 1/2 ถ้วย                             
• ไข่ไก่ 1 ฟอง                             
• เนยสดเค็มละลาย 50 กรัม                             
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ                       
• ยีสต์ผง 2 ช้อนชา                         
• แป้งขนมปัง 250 กรัม                             
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. แช่ข้าวโอ๊ตกับน้ำร้อน พักไว้ 15 นาทีจนข้าวโอ๊ตนิ่ม
2. ผสมแป้งขนมปัง น้ำตาล เกลือ และยีสต์ผงเข้าด้วยกัน
3. ใส่ข้าวโอ๊ตที่แช่น้ำร้อนไว้ ใส่ไข่ไก่ นวดให้พอเข้ากัน ใส่เนยสด นวดต่อจนแป้งเข้ากันและไม่มีผงแป้ง 
4. พักแป้งไว้ 45 นาทีจนขึ้นเป็น 2 เท่า นำแป้งโดมานวดไล่อากาศ โรยแป้งนวล
5. ตัดแป้งโดเป็นก้อนเล็ก 10 ก้อนเท่าๆ กัน คลึงให้กลม พักแป้งไว้ 10 นาที
6. นำแป้งที่พักแล้วมาคลึงให้เป็นแผ่นกว้างตามความยาวของพิมพ์ ม้วนให้เป็นแท่ง เก็บริมแป้ง แล้ววางลงในพิมพ์ให้ริมแป้งอยู่ด้านล่าง  
7. พักแป้งโดอีกครั้งประมาณ 15 นาทีจนขึ้นเป็น 2 เท่า ทาหน้าขนมด้วยไข่แดงผสมนมสดให้ทั่ว โรยข้าวโอ๊ต
8. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส  เวลา 15-18 นาทีจนสุกเหลือง ยกออกจากเตา ทาหน้าด้วยเนยให้ทั่ว

Tag : ขนมปัง, ข้าวโอ๊ต, เบเกอรี, เมนูเพื่อสุขภาพ, ขนมปังข้าวโอ๊ต