พาสตาจานเด็ดที่ใช้พาสตารูปโบ หรือฟาร์ฟาลเล เสิร์ฟกับเนื้อวัวหั่นเต๋าเคี้ยวอร่อย ราดซอสพาสตามะเขือเทศ ใส่ซอสพริกรสเผ็ด เติมรสครีมมี่ด้วยซาวร์ครีมหอมมัน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• พาสตารูปโบต้มสุก 300 กรัม (เก็บน้ำต้มเส้นพาสตาไว้เล็กน้อย)
• เนื้อวัวหั่นเต๋าใหญ่ 500 กรัม
• เกลือทะเล และพริกไทยดำบดหยาบสำหรับปรุงรส
• ซาวร์ครีมสำหรับเสิร์ฟเล็กน้อย
• อิตาเลียนพาร์สลีย์สับสำหรับโรยหน้า

ส่วนผสมซอสพาสตา

• ซอสพาสตามะเขือเทศ 2 ถ้วย
• ซอสพริกศรีราชา 1/4 ถ้วย
• ซาวร์ครีม 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ปรุงรสเนื้อวัวด้วยเกลือและพริกไทยดำ จากนั้นย่างเนื้อวัวบนกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลสวยและสุกตามความชอบ พักไว้
2. ทำซอสโดยอุ่นซอสพาสตาในกระทะ เติมน้ำต้มเส้นพาสตาเล็กน้อย พอร้อนใส่ซอสพริกศรีราชา และซาวร์ครีม คนให้เข้ากัน ปิดไฟทันที
3. ตักพาสตาใส่จาน วางสเต๊กเนื้อลูกเต๋า ราดซอสพาสตา ตักซาวร์ครีมใส่ข้างจาน โรยอิตาเลียนพาร์สลีย์สับ

Tag : ซอส, พาสต้า