ผสมแป้งคุกกี้ครั้งเดียวสามารถทำคุกกี้น่ารักรูปผลไม้ได้หลากหลายรูปทรง เพื่อให้คุกกี้น่ากินมากขึ้น

ส่วนผสมแป้งคุกกี้

• เนยสดรสเค็ม 450 กรัม
• น้ำตาลไอซิง 360 กรัม
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• กลิ่นวานิล 2 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 900 กรัม

วิธีทำ

1. ตีเนยสดกับน้ำตาลไอซิงและเกลือเข้าด้วยกัน พอให้เนยเปลี่ยนสี
2. ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งสาลี ตีให้เข้ากัน แบ่งเป็นก้อน ห่อด้วยพลาสติกใส แช่เย็นไว้

คุกกี้พีช (Peach Cookies)

ส่วนผสม

• แป้งคุกกี้ 300 กรัม
• เนยสดรสเค็ม 20 กรัม     
• สีผสมอาหารสีส้ม
• สีผสมอาหารสีชมพู
• น้ำตาลทรายขาวสำหรับคลุก

ส่วนผสมไส้

• ครีมชีส 150 กรัม
• น้ำตาลไอซิง 1/4 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมแป้งคุกกี้กับเนยสดให้เข้ากัน แบ่งแป้งปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาดพอดีคำ เรียงใส่ถาดอบ กดให้แบนเล็กน้อย
2. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เวลา 12-15 นาทีจนสุกหอม พักไว้ให้เย็น
3. ผสมครีมชีสกับน้ำตาลไอซิง คนให้เข้ากันจนเป็นครีม ใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน
4. นำคุกกี้มาคว้านเนื้อออกที่ส่วนท้ายของขนม พักไว้
5. ผสมสีชมพูและสีส้มกับน้ำเปล่า โดยผสมถ้วยละสี
6. นำคุกกี้ที่คว้านเนื้อออกแล้วมาชุบสี ในหนึ่งชิ้นชุบส้มและสีชมพู คลุกน้ำตาลให้ทั่ว เรียงใส่ถาดโดยหงายเอาด้านที่คว้านเนื้อขึ้น
7. บีบไส้ครีมชีสใส่ แล้วประกบคุกกี้ 2 ชิ้นให้ติดกัน เรียงใส่จานเสิร์ฟ

Tag : คุกกี้, เบเกอรี