เมนูกินง่ายสำหรับเด็กๆ นำเนื้อฟักทองญี่ปุ่นมาผสมกับซอสเบชาเมลทำให้มีรสเข้มข้นหวานอร่อยและใส่มักกะโรนีต้ม โรยชีสแล้วอบ เป็นเมนูอิ่มอุ่นอยู่ท้องได้ดี

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

• มักกะโรนีต้มสุก 2 ถ้วย
• ฟักทองญี่ปุ่นนึ่ง 100  กรัม
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์  1   ช้อนโต๊ะ
• นมสด  1/2 ถ้วย
• ชีสเชดดาร์ขูดและชีสพาร์เมซานขูดอย่างละ 1/4  ถ้วย
• กุ้ง 4  ตัว
• หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใหญ่ 1/2  ผล
• เกล็ดขนมปัง 1/4 ถ้วย
• เนยละลาย  2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสพาร์เมซานขูดและพาร์สลีย์สับสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ทำซอสเบชาเมลโดยผัดเนยกับแป้งและใส่นม คนจนซอสข้น ใส่มักกะโรนี ใส่เนื้อฟักทอง คนและบดผสมให้เข้ากัน ใส่ชีสเชดดาร์และชีสพาร์เมซาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักใส่ชามสำหรับอบ
2. ผัดกุ้งกับหอมแดงและน้ำมันเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักกุ้งวางบนมักกะโรนี ใส่อะโวคาโด โรยเกล็ดขนมปังผสมกับเนยละลาย และโรยชีสพาร์เมซานขูด นำเข้าเตาอบจนเหลือง ยกออกจากเตา โรยพาร์สลีย์สับเล็กน้อย

Tag : ฟักทอง, มักกะโรนี, อาหารฝรั่งเศส