สายชีสและชอบพิซซาห้ามพลาด เปลี่ยนพิซซาแป้งแผ่นๆ มาทำในพิมพ์เค้ก ใส่ทั้งไส้ทั้งชีสให้จุกๆ ตัดตอนร้อนๆ ชีสยืดๆ กินร้อนให้ฟินสุดๆ   

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ผง 1 ช้อนชาพูน
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย
• เนยสดเค็มพักให้นิ่ม 50 กรัม
• ชีสมอซซาเรลลาขูด 200 กรัม
• เนื้อวัวบด 200 กรัม
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• เนื้อมะเขือเทศสับ 3/4 ถ้วย
• ซอสพาสตา 1/2 ถ้วย     

วิธีทำ

1. เตรียมแป้งพิซซาโดยผสมแป้งสาลี น้ำตาล ยีสต์ผง และเกลือ คนให้เข้ากัน ผสมน้ำอุ่นกับไข่ไก่ให้เข้ากัน
2. เทใส่ส่วนผสมแป้ง นวดพอเข้ากัน ใส่เนยสด นวดต่อให้เนียน พักแป้งไว้ 20 นาทีจนแป้งขึ้น
3. รีดแป้งให้เป็นแผ่นกรุลงในพิมพ์เค้กขนาด 1 ปอนด์ จิ้มก้นแป้งด้วยส้อมแล้ววางถ้วยกั้นไว้ พักแป้งไว้อีก 10 นาที นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เวลา 15 นาที พอแป้งสุก พักไว้
4. ผัดไส้เนื้อบดโดยใส่เนื้อวัวบด เนื้อมะเขือเทศสับ ซอสพาสตา ผัดให้เข้ากันจนส่วนผสมแห้ง ใส่ออริกาโนแห้ง ผัดให้หอม ยกลง
5. ตักเนื้อบดผัดใส่แป้งพิซซาที่อบไว้โดยแบ่งใส่ 3 รอบ โรยชีสมอซซาเรลลา ทำสลับกันจนเต็มแป้งพิซซา นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เวลา 45 นาทีโดยใช้ไฟล่างจนแป้งสุกเหลือง
6. นำพิซซาออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้น จัดใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ

Tag : ชีส, พิซซ่า